豆瓣酱是由以蚕豆、黄豆为原材料，以辣椒、香油、食盐为辅料制成的调味品。

检测项目

指标检测，成分分析，未知物分析，配方比检测，配方还原，配方改善，配方检测等(其他检测需求，可以咨询实验室工程师)

试验方法

对客户寄来的豆瓣酱样品进行综合性实验，定性定量分析得到样品中的成分以及相应比例，并根据这些成分按照比例进行还原，得到一份相对比较准确的配方。